Харчування у поході
У пішому поході, коли кожен зайвий кілограм в рюкзаку відображається на швидкості руху, потрібно знаходити золоту середину між бажаним і можливим.
Про засади харчування у поході
У поході відповідальним за харчування є інструктор, він же - завгосп. До його обов′язків належить: складання меню, закупівля продуктів, розподіл їх між учасниками. А також він найбільшою мірою причетний до процесу приготування їжі.
Кожен учасник долучається до організації побутових моментів: переносить певну частину продуктів, збирає дрова, допомагає готувати їжу, миє особистий, а іноді й загальний посуд.
Вага продуктів
Для походів тривалістю до 5 днів всі продукти закуповуються одразу. Відповідно вага рюкзака зменшуватиметься пропорційно до спожитих харчів. Для триваліших походів до старту закуповується частина продуктів, а посеред походу здійснюються додаткові закупи. Отже, вантаж змінюватиме вагу двічі за похід. Незмінною щодня залишатиметься вага термоса з чаєм взимку/фляги з водою влітку.
З метою оптимізації раціону і обмеження вживання консервантів типу «Мівіна» ми запровадили використання сушених продуктів. Зокрема, широко використовуємо сушене м'ясо та овочі до каш і супів. Це дає можливість високо в горах потішити шлунок навіть червоним борщем.
Вода в поході - один з найважливіших елементів. Влітку набираємо її з джерел, взимку вона є скрізь: можна натопити необхідну кількість води.
Враховуючи похідні особливості, ми пропонуємо таку схему харчування: на сніданок і вечерю, коли є можливість розпалити велике вогнище і наявний вільний доступ до води, ми готуємо варені страви (вранці - каші, ввечері - супи).
Під час переходів передбачено споживання двох перекусів - солодкого і солоного. Перекус у поході вимагає зупинки, що триває від 40 хв до 1 год. Усі дістають частину внормованого завгоспом денного пайка, термоси з чаєм або фляги з водою. Товариство відпочиває, ділиться враженнями й одночасно наминає по жменьці сухарів, родзинок чи сир.
У літніх походах до раціону належать зібрані власними руками ягоди - чорниці й малини. Проходячи поблизу колиб вівчарів, іноді можна придбати свіже молоко й сир.
Орієнтовне меню походу
день 1
обід
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
вечеря
- суп гречаний
день 2
сніданок
- вівсянка з сухофруктами
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- цукерки, халва, родзинки
вечеря
- макарони з м’ясом і сиром
день 3
сніданок
- гречка з м’ясом
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- козінаки, ірис, родзинки
вечеря
- борщ
день 4
сніданок
- пшенична каша з м’ясом
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- цукерки, халва, родзинки
вечеря
- суп з макаронів і м’яса
день 5
сніданок
- гречка з м’ясом
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- цукерки, халва, родзинки
вечеря
- суп рисовий
день 6
сніданок
- рис з сухофруктами
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- цукерки, халва, родзинки
вечеря
- макарони з м’ясом і сиром
день 7
сніданок
- пшенична каша з м’ясом
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- козінаки, ірис, родзинки
вечеря
- суп гречаний
день 8
сніданок
- рис з сухофруктами
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- цукерки, халва, родзинки
вечеря
- борщ
день 9
сніданок
- макарони по-флотськи
перекус № 1
- ковбаса, цибуля, сир, сухарі
перекус № 2
- козінаки, ірис, родзинки
До кожного прийому їжі належать
напої:
-
чай чорний, зелений, червоний
-
кавовий напій з цикорію (не рекомендуємо вживати каву в поході)
-
кисіль (дуже добре допомагає зігрітися)
десерти:
-
печиво
-
цукерки
